Segura Viudas
Les vins mousseux de Segura Viudas, un des producteurs les plus importants des meilleurs cavas de Catalogne, séduisent les amateurs depuis 1969 déjà. Les meilleurs cavas qui ont, pour de nombreux amateurs, un goût plus frais et plus fruité que le champagne, sont exclusivement issus du raisin Xarello, Parellada et Macabeo cueilli à la main et de première pression. Le mousseux est fermenté en bouteille jusqu’à 60 mois, sur des cultures de levure élevées spécifiquement en interne. La cerise sur le gâteau, enfin, c'est la bouteille unique en son genre, fabriquée à la main, du produit de pointe Reserva Heredad.
Cava
Ursprünglich war die Region Penedès in Katalonien, knapp südlich von Barcelona, ein traditionelles Rotwein-Gebiet. Nachdem die Reblaus die Bestände zerstört hatte, begann man mit dem Anbau einer weissen Rebsorte, die sich, wie sich zeigte, hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen eignet. Heute werden hier 96 Prozent des Cavas nach der klassischen Methode produziert; es dominieren die Rebsorten Xarel-lo und Macabeo, die vorwiegend auf kalkhaltigen Böden im Zentral-Penedès gedeihen. Riesige Kellereien und mehr als 200 Cava-Hersteller sind hier zu Hause. Das Klima ist mediterran: relativ milde Winter und nicht zu grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verwöhnen die Reben.
Météo dans la région