Südwestfrankreich

La région du Sud-Ouest regroupe les régions viticoles du sud-ouest de la France, à l’exception de Bordeaux et de Cognac. Les régions autour de Bordeaux, de la Gascogne et du Pays Basque sont fortement influencées par le climat de l’Atlantique tout proche. Certaines régions intérieures bénéficient d’étés plus secs et plus chauds. Les nombreux cours d’eau créent des sols riches en argile, en sable et en gravier, tandis que les contreforts des Pyrénées et les hautes plaines forment une multitude de types de roche. Dans le Haut-Pays, on cultive essentiellement les mêmes cépages que dans la région bordelaise, soit le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Cependant, leurs vins moins connus sont aussi meilleur marché et donc souvent plus intéressants. Au sud pousse une des collections de cépages locaux les plus intéressantes de en Europe : on y trouve notamment des noms comme Abouriou, Baroque, Duras et Petit Courbu, que des viticulteurs à l’esprit aventurier transforment en des vins passionnants.