Bordeaux

De la prestigieuse région de Bordeaux proviennent plus de vins haut de gamme que de n’importe quelle autre région viticole. La région, qui porte le même nom que sa capitale, est située sur la côte atlantique, à l’embouchure de la Garonne et de la Dordogne. Les vignobles épousent les bords de la Gironde et de ses affluents, avec plus de 50 appellations en tout. Au sud, les pinèdes protègent la région des vents puissants et salins de l’Atlantique et expliquent la douceur du climat, avec des températures qui ne chutent que rarement en-dessous de zéro. Les étés longs et chauds sont parfaits pour les cépages tardifs et pour l’élaboration de vins de garde fins et subtils. Le cépage bordelais le plus célèbre et répandu dans le monde est le Cabernet Sauvignon, le plus cultivé est cependant le Merlot. Le sol calcaire de la région est recouvert d’une couche de gravier et de sable, permettant aux racines des vignes de pénétrer profondément dans le sol et à l’eau de s’écouler de façon optimale.