Von Salis
Depuis plus de 25 ans, Andrea Davaz et ses deux partenaires se consacrent avec passion au thème du vin. Pour leur production, ils s'approvisionnent en raisins auprès de plus de soixante viticulteurs régionaux de Fläsch, Maienfeld, Jenins et Malans. En outre, ils cultivent eux-mêmes deux hectares de leurs propres vignes dans la «Bündner Herrschaft». Le climat idéal, avec un ensoleillement important, le foehn et la grande différence de température entre le jour et la nuit, ainsi que les sols perméables de gravier, de sable et d'ardoise des Grisons font de ces vins quelque chose de très particulier.
Graubünden
Dans les Grisons, la troisième plus grande région viticole de Suisse en termes de superficie, la vigne est particulièrement à son aise. Grâce à la douceur du climat et à la qualité du sol, les vins grisons comptent parmi les plus réputés de Suisse. Les sols calcaires ardoisés font ressortir les plus nobles caractéristiques du Pinot Noir. Par ailleurs, les vallées exposées au fœhn, où pousse la vigne, bénéficient de températures plus élevées et de considérablement plus d’heures d’ensoleillement que de nombreuses autres régions. Cette combinaison donne naissance à des vins rouges doux, fruités et corsés, intensément concentrés, et des vins blancs minéraux et aromatiques.
Météo dans la région