Oenologie/Offenkeller

Mit den Weinen auf Tuchfühlung sind die fünf Mitarbeitenden der Oenologie und des Offenkellers. Sie führen Weinqualitätskontrollen durch und degustieren Weine nach den Kriterien der sensorischen Weinbewertung. Zu ihren Aufgaben gehören ausserdem Filtrationen und Weinbehandlungen, und sie entladen die Strassenzisternen und bereiten die Offenweine zur Abfüllung vor.

 

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